Flash info
  • [Reconfinement ] Les collaborateurs de la CMA17 continuent de vous soutenir en cette période de crise du Covid-19. En tant que service public, l'accueil de votre Chambre de Métiers reste ouvert pour répondre à vos demandes.
pain d'épices tartelettes automne atelier de cuisine cité du gout 17 avec Nicolas Richard 10Oct

Catégories : Atelier culinaire (tout public)

Atelier cuisine “Gourmandises au miel de châtaignes” -10 octobre- Cité du Goût

10 octobre 2020
18h00 - 20h00
Saintes

Dans le cadre du Weekend du Goût et de la Nature, la Cité du Goût vous propose deux ateliers à la Cité Entrepreneuriale de Saintes, dans la cuisine du Plateau d’Auguste.

Partager Envoyer par e-mail

45,00

Description

Gourmandises au miel de châtaignes … avec Nicolas Richard Pâtisserie au 38 et Champion d’Europe de sucre d’art

Dans le cadre du Weekend du Goût et de la Nature, la Cité du Goût vous propose deux ateliers à la Cité Entrepreneuriale de Saintes, dans la cuisine du Plateau d’Auguste.

Isabelle Garnier, apicultrice et cirière, passionnée par son métier proposera d’utiliser son miel (de châtaigne pour cette occasion) dans des préparations de pâtisserie imaginées par le Chef Pâtissier Nicolas Richard de la pâtisserie « AU 38 » à Saintes et champion d’Europe de sucre d’art.

 

Au Programme, réalisation de :

  • Réalisation d’un pain d’épices au miel de châtaignes,
  • Tarte au miel caramel et fruits secs.

 

Dégustation sur place et gourmandises à emporter

 

Animation par Nicolas Richard, Champion d’Europe de sucre d’art et chef pâtissier à la pâtisserie au 38 à Saintes.

Avec le miel du rucher Apibirthday, Isabelle Garnier apicultrice et cirière.

 

 

Le chef :

Nicolas a un parcours riche et dense. Il intègre l’équipe de Franck Dépériers MOF Boulanger (Meilleur Ouvrier France) en tant que Pâtissier durant 4 ans. Il devient ensuite sous-chef chez le Pâtissier renommé d’Aix en Provence Mr Philippe Segond MOF Pâtissier. Il va y découvrir l’univers des concours et de l’exigence.
Après 5 années passées dans le sud de la France, il rejoint la capitale où il va travailler en tant que chef pâtissier formateur au côté de Stéphane Glacier MOF Pâtissier et Champion du monde de pâtisserie. Il enseignera l’art de la pâtisserie française à l’école de Stéphane Glacier à Paris, à Bucarest et dans la France entière.
Après 12 années à côtoyer l’excellence auprès de Meilleurs Ouvriers de France, il décide de se lancer. En novembre 2016, il ouvre, avec sa compagne, sa boutique à Saintes, où la rigueur du travail bien fait et la fabrication artisanale sont les maîtres mots.

Profitez du savoir-faire du Chef lors en participant à cet atelier « saveurs » organisé à l’occasion du Weekend du goût et de la nature de la Cité Entrepreneuriale de Saintes.

 

Tarif : 45€ / personne – Atelier de 18h à 20h + temps de partage

Nombre de participants : maximum 6 personnes

logo Cité du Goût 17 chambre des métiers charente maritime

 

Dates

Le 10 octobre 2020

Durée

1 jour

Lieu

Saintes

Cité Entrepreneuriale - Bâtiment Charente
18 Boulevard Guillet Maillet
17100 SAINTES

Localisation de l'événement

Les organisateurs

Cité du Goût et des Saveurs

06 70 27 51 81

citedugout@cm-larochelle.fr

Inscription à la newsletter