Sculpter sa citrouille pour Halloween et surprises gourmandes – 24 octobre 2022 – Parents/Enfants

Spécial Parents/Enfants ! Sculpter sa citrouille et petits gâteaux d’Halloween

Coucou les enfants ! C’est l’heure de préparer Halloween !

Venez sculpter votre citrouille pour décorer la maison et apprenez à transformer la pulpe du potiron à travers de délicieuses préparations.

Nous ferons aussi des petits gâteaux faciles à préparer et à partager avec les sorcières.

Au Programme :

• Sculpter sa citrouille selon différents modèles.
• Comment conserver votre tête de monstre quelques jours
• Récupérer la chair du légume pour préparer des recettes pour toute la famille. Velouté crémeux à la noix de coco. 
• Un peu de pâtisserie pour se régaler de sucreries à l’occasion avec des sablés aux amandes et un brownie au cacao et noisettes.

Repartez avec vos créations !

Le Chef :

Florent Chagnolaud, Chef cuisinier et Référent de la Cité du Goût et des Saveurs

Natif de Cognac, c’est autour de la préparation des grandes tablées familiales partagées avec les vendangeurs que la vocation naît. Après les écoles hôtelières de La Rochelle puis de Poitiers, l’expérience se fera dans des restaurants de renommée : « Le Moulin de Marcouze » à Mosnac (2* Michelin), « Le Hilton » à Orly, « Butard-Enescot » à Paris, « Le Château du clos de la Ribaudière » près de Poitiers, « Le Gergovie » à Clermont Ferrand, « La vieille maison » à Val d’Isère.

De retour dans les Charentes, Florent devient Chef de cuisine à « La Baleine Bleue » sur le port de Saint-Martin-de-Ré. Ensuite, vient le temps d’ouvrir en 2002 son premier restaurant : « Côté Sud » à Rivedoux puis le second : « Le Bouchon Saint-Jean », rue Saint-Jean à la Rochelle. En 2007, un nouveau projet Rétais durera 10 ans à l’hôtel « La Marée – Restaurant Le M » – Maître restaurateur et membre du collège culinaire de France -. Ce sera la dernière expérience en restauration commerciale avant de choisir de transmettre et partager cette passion autour des produits et de l’artisanat dans les métiers de l’alimentaire. Point de rencontre entre la CMA et le nouveau réseau créé pour animer cet engagement : « La Cité du Goût et des Saveurs ».

Tarif : GRATUIT POUR LES ENFANTS ! 45€ Duo Parent/Enfant

Horaires : Atelier de 15h à 18h + repartez avec vos créations

Nombre de participants : maximum 5 duos

Inscrits dans une démarche éco responsable et d’anti-gaspillage, nous vous proposons d’amener vos contenants vides (boites, barquettes ou bocaux) pour les remplir de vos préparations et en profiter à la maison. (Pas de problème en cas d’oubli, nous fournissons des emballages recyclables).