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Formation aux bonnes pratiques d'hygiène et à l'HACCP

Votre organisation est-elle conforme aux exigences réglementaires en matière d'hygiène alimentaire ?

Contactez dès aujourd'hui nos conseillers
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En pratique :

Vous souhaitez :

  • Identifier vos risques sanitaires alimentaires
  • Elaborer un plan de prévention HACCP (Hazard Analysis Critical Controle Point)
  • Posséder les informations nécessaires en cas d'inspection des Services Vétérinaires
  • Evaluer votre organisation et votre efficacité en matière d'hygiène alimentaire

Applicable depuis le 1er janvier 2006 (réglement CE 852/2004) la réglementation du "paquet hygiène" rend obligatoire la formation à la démarche HACCP.

La Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la Charente-Maritime (CMA17) vous propose une formation personnalisée permettant :

  • cuisined'être sensibilisé aux contraintes réglementaires
  • d'indentifier et de parer aux différents dangers avec les mesures préventives associées
  • de mettre en place une organisation efficace, dans le respect de la réglementation, adaptée à votre entreprise.

Deux formules vous sont proposées :

  • Formation et le suivi individuels en entreprise
  • Formation collective en salle + un suivi individuel en entreprise

Les formations Hygiène Alimentaire proposées en 2012

-13 et 20/02 à La Rochelle

- 26/03 et 02/04 à Rochefort

- 14 et 21/05 à Royan

- 04 et 11/06 à Royan

- 10 et 17/09 à Rochefort

- 08 et 15/10 à La Rochelle

- 05 et 12/11 à St Pierre d’Oléron

- 19 et 26/11 à Saintes

Ils nous ont fait confiance ... femme

"Pour optimiser la performance de mon entreprise et respecter la législation, j'ai voulu suivre une formation spécifique à mon secteur d'activité. J'ai choisi une formation in situ dans l'entreprise. Le conseiller de la CMA17 a formé mon personnel sur place, répondu à nos questions et apporté des conseils avisés. J'ai apprécié qu'il prenne en considération nos locaux et notre façon de travailler et qu'il adapte sa formation à la situation.

Pour plus d'informations, vous pouvez :

contact prestation